12月13日中午，在南昌市一写字楼内，外卖员小李将“新鲜出炉”的一份外卖送到客户小赵手上。一份拌粉、一份包子、一份甜品……“呀！感觉点多了！”看着手中的外卖，小赵无奈道，但是没办法，这外卖得20元起送。外卖成为餐饮消费的重要形式，然而“凑单式”点外卖，已经成为比较普遍的现象，也容易造成餐饮浪费问题。日前，市场监管总局关于印发《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》的通知引发关注，外卖“起送价”“满减促销”如何依规防浪费？
外卖员在餐饮店外等候送单
“凑单式”点外卖成为常态
一直以来，外卖深受上班族的青睐，但是点一份外卖，消费额要超过起送价，也让不少人感到无奈。
打开外卖软件，如果想在南昌一家粉面店点一份拌粉，售价是7元，加入购物车之后，则显示“还差10元起送”。无独有偶，登录一家赣菜餐厅的外卖平台，如果点一份柚子皮加一份“热罩子”，则还差4元多才能达到起送金额。经过查询和对比，南昌的外卖商家的起送价基本在20元左右。
“经常点外卖会发现，虽然外卖平台上的餐饮店会推出很多优惠，甚至有一两元的特价商品，但是受到起送价格的影响，还必须再点一份正价商品才能送到。”南昌市民吴先生说，这样一来，点外卖的量就比较多了。
“反正对于减肥期的我来说，点外卖是真的比较头大。”南昌市民刘女士说，外卖点少量餐食不划算，所以每次只能去店里用餐或者打包。
实际上，大家一致认为，点外卖犹如一场“凑单式消费”，对于一人用餐来说就不是那么适合。况且，现在商家基本上都会推出“满减神器”，这样一来，简直就是“越点越多”。打开外卖平台，各大商家纷纷推出的“满38元减3元”“满58元减8元”，诸如此类促销活动确实令消费者心动。
“防范外卖餐饮浪费规范指引”引热议
外卖餐饮作为饮食消费的重要组成，造成了一定程度的餐饮浪费，引发了社会关注。
日前，市场监管总局下发关于印发《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》(以下简称《规范指引》)的通知，指出网络餐饮平台要鼓励引导外卖商家优化餐品供给形式，丰富餐品规格，积极提供小份餐品、小份套餐等模式，为消费者提供个性化、多样化选择。
《规范指引》中提到了网络餐饮平台和外卖商家应该进行相应的规范引导。例如，网络餐饮平台要科学设置满减促销规则，优化满减凑单机制，引导外卖商家规范自身促销行为。同时，鼓励外卖商家优化餐品信息展示，在餐品浏览页面标注品类、主要原料、口味、分量、制作方法、建议消费人数等信息。
“真诚给外卖商家提点意见，能不能出一些小份量的饭菜套餐，大家一起捍卫光盘行动”“建议点外卖都加个小份饭的选项”“外卖的起送价能不能降一些，哪怕我们多出一些外送费都可以，有时候真的不需要那么多餐食呀”……一时间，不少网友表示，非常支持市场监管总局的《规范指引》。
那么，针对广大网友提出的推行小份饭建议，南昌的一些外卖商家的看法如何呢？南昌高新区一家赣菜馆老板李女士表示，考虑到一些上班族的外卖需求，现在店里也专门推出了一人套餐，一般就是一份菜一份饭加一份汤。
专家：可探索共享外卖模式
市场监管总局的《规范指引》下发后，南昌市场监管部门有何反应？记者联系南昌市市场监督管理局，然而，截至截稿时，该局并未给予回复。不过记者注意到，省市场监管局等部门曾在今年公布过多起制止餐饮浪费的典型案例，依法纠正、查处了多起食品经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为。那么，外卖平台的餐饮浪费行为，是否也需要进行规范管理呢？
“因为外卖行业是市场行为，市场监管等部门虽然不好强制设置一些规定，但是确实可以进行一些引导。”南昌市社科院院长戴庆锋认为，防范外卖餐饮浪费，规范营销很有必要。他表示，自己在一些居民小区和写字楼内经常看到餐厨垃圾中有不少吃剩的外卖。对于如何规范引导，戴庆锋表示：“我认为相关行业管理部门可以给出一个适当的起送价格参考范围，给予市场一些参考。另外，建议外卖商家对于外卖餐品标注克数，让消费者在下单时，做到心里有数。”此外，他还表示，可以通过一些大数据平台的开发，探索外卖配送共享机制，比如同一地址的拼单、凑单，这样可以有效避免浪费，又满足了商家的营销需求。
文／图 江南都市报全媒体记者章娜 实习生邵欢
