北坊自然村的颐养之家内，老人笑着接过志愿者手中的饭菜。江西日报全媒体记者侯艺松摄
3月1日中午，南昌县塔城乡北洲村北坊自然村的颐养之家里热闹不已。热气腾腾的炒莴笋、豆腐蛋汤、红烧肉摆在灶台上，30余名老人排队打饭后，分桌而坐，边吃边聊，其乐融融。
这样的场景，不仅出现在北洲村，同一时间，不同村庄的颐养之家都飘出了“幸福味道”。
2019年4月以来，塔城乡各建制村陆续建起了颐养之家，为70岁以上农村留守、独居老人提供就餐、日间生活照料等服务。截至目前，全乡10个建制村建成21个颐养之家，入“家”老人683名，实现所有建制村和有需求老人全覆盖。
绕不开，留守老人吃饭难
“吃饭总算有了着落，每餐都是新鲜、热乎的。”3月1日中午，在北坊自然村的颐养之家，79岁的胡炳根吃得津津有味。胡炳根的两个子女都不在身边，之前一日三餐是老伴负责，随着老伴年纪越来越大，做饭愈发有心无力。
“其实两个老人的饭菜最难做，做一个菜不像样，两个菜吃不完，老人家舍不得倒掉，只能连吃几顿剩菜。”北洲村党支部书记胡金平说，几年前，不少老人吃饭都靠“凑合”，特别是独居老人，吃饭基本没保障。
“在农村地区，老年人吃饭是一个绕不开的难题。”塔城乡党委书记杨建辉坦言，“在农村人口老龄化背景下，留守老人会越来越多。”
建场所，因地制宜有妙招
2020年，塔城乡各村开始筹建满足老年人用餐、日间照料等需求的颐养之家。
选址秉持就近就便原则，通过维修改造闲置的祠堂或老年活动中心打造颐养之家，做到“三室一厅一厨一卫一所”的标准化建设。
资金从何而来？记者算了一笔账：桌椅炊具等设施，约2万元；按每天100元的买菜费用，一年要3.6万多元；员工月工资按2000元算，一年2.4万元……食堂第一年投入就要近10万元。
“乡里采取‘政府补一点、村里投一点、个人出一点、社会帮一点’的建设模式。”杨建辉道出了答案，“按照每人每月300元标准，老人自交100元，市、县两级财政各补贴100元，让老人用最少的钱吃上最新鲜的饭菜。”
此外，每个颐养之家均设立了理事会，不仅对原材料采购、饭菜品质、环境卫生等开展全程监督，还每月公布财务明细。截至目前，塔城乡共筹集颐养之家建设和运行资金308万元、福彩资金329万元，带动社会捐助97万余元。
将改造，增娱乐休闲设施
每天早上7时，湖陂村彭家自然村颐养之家的工作人员李小菊都要骑自行车到集镇上采购新鲜的蔬菜和肉，回来后洗菜、做饭，一直忙到中午。
李小菊说，刚上班时，她还把握不准老人的口味，后来，她采纳老人的意见，饭软一点、油少一点、肉小一点……老人们口味不一，她就变着花样做。
湖陂村彭家自然村颐养之家是塔城乡人数最多的颐养之家，每天有近百人在此用餐。“一荤一素一汤，对于我们来说刚刚好，每月100元，一天两餐，省时省力不说，还实惠。”78岁的彭园根笑着说。
在北洲村、湖陂村等村的颐养之家，还设置了阅读室、活动室等，可满足老人看电视、聊天、看书等需要。
“我们今年计划引入市红十字会海力博爱基金，筹备成立养老助老基金，进一步提升颐养之家的覆盖面和软硬件设施，确保实现常态化、可持续运行。”杨建辉表示，当前，乡里部分颐养之家只限于为老人提供助餐，下一步将对场地进行适老化改造，增加娱乐、休闲等设施，既让老人“食无忧”，也让他们“精神富”。
江西日报全媒体记者 侯艺松
