拉动饮食消费 弘扬赣菜文化
南昌新闻网讯 3月30日下午，2023年新建农耕文化美食交流会举行。该活动由南昌市餐饮协会地方特色委员会、新建区餐饮烹饪饭店行业协会联合举办，共邀来宾一道体验农耕文化、欣赏文娱节目，品尝美食小吃、购买特色农产品。
新建过桥鱼、古法老卤兴国灰鹅、向塘烧土鸡、罗丰豆腐……活动现场，200余名厨师、30余家供应商、100余家企业与民间烹饪爱好者们欢聚一堂，相互交流厨艺、品尝近80道特色菜品。活动评选出江西厨师之乡赣菜大师、江西厨师之乡赣菜金牌总厨、江西厨师之乡烹饪明星等多个奖项。
据了解，新建区是享誉全国的厨师之乡，厨师人数达2万人，拥有一大批优秀专业人才，遍布全国各大中型城市。“作为现代服务业的重要组成部分，新建餐饮行业的发展在扩大内需、拉动消费、增加就业等方面起到了重要作用。开展2023年新建农耕文化美食交流会，不仅是展示新建特色，推进美食文化学习交流，增强厨艺本领的重要平台，更是提升新建特色餐饮水平，打造厨师之乡，弘扬赣菜文化的重要途径。”江西省餐饮饭店烹饪协会执行副会长、南昌市餐饮烹饪协会执行副会长兼地方特色委员会主任陈以广表示。