本报讯 中国江西新闻网全媒体记者杜宇蔚报道：1月6日，2025黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典在江西南昌举办。南昌的春天来了(出版中心店)和炉忆牡丹亭(新天地店)获评为黑珍珠一钻餐厅，春天来了(出版中心店)出品的“江西茶油血鸭”获评“2025黑珍珠餐厅指南年度菜品奖”。
赣菜2024年首登黑珍珠餐厅指南
据了解，“黑珍珠餐厅指南”代表的是精致餐饮，榜单已连续发布8年，在业界具有重大影响，上榜餐厅分为三个钻级，以三钻为最高等级，本次发布会全球共有34个城市的370家餐厅上榜。
发布会相关数据显示，自2024年赣菜首次登上黑珍珠餐厅指南后，全国精致赣菜餐饮门店数增长7%，线上订单量增长48%。
助力本地优质食材对接全国精致餐饮
活动期间，会场外的江西优质食材展区吸引了全国众多精致餐饮从业者参观交流。
在武宁黑猪肉展区，烹饪师傅娴熟的技艺和香气四溢的猪肉，让多位来自全国各地精致餐厅的厨师赞不绝口；赣南脐橙展台上，一个个金黄的脐橙，因其甘甜的口感，引来众多观展人员不时品尝；在鲜红翠绿的高安辣椒、宁都辣椒展台前，多位全国精致餐饮从业者停步询问、仔细挑选。
为何要在黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典举办期间进行江西优质食材展？江西省商务厅服贸处处长赵群说：“我们在全省精心挑选了许多优质食材，希望让江西优质食材和全国众多精致餐饮实现精准对接，让好食材走进全国精致化餐桌。”
此外，江西省商务厅也邀请了许多江西本地餐饮企业参会，希望能让这些企业与行业精英交流，更好提升赣菜餐饮的服务水平和菜品品质，让江西更多餐饮企业走精致化道路，为广大消费者提供更好的就餐体验。
