江西日报全媒体记者周桐报道：3月31日，由鹰潭市人民政府、中国焙烤食品制糖制品工业协会联合主办的2023中式糕点博览会，在信江新区市民广场开幕，来自全国各地的500余家中式糕点原料供应商以及文创、包装、生产企业代表参展。
据了解，本次博览会将持续到4月2日，展馆总面积约1.5万平方米，展位面积约7600平方米，展会规模、体量为历年来最大。开幕式上，还举行了展会现场签约活动，交易额达5.4亿元。同时，全国焙烤职业技能竞赛江西分赛区选拔赛、中华桃酥王大赛、“糕”谈阔论新中点论坛、全国省市焙烤食品糖制品行业(商会)联席会、2023烘焙甜点新品发布会等活动也将同期多点举行。
烘焙糕点是鹰潭的传统产业，在当地有1500余年的历史。近年来，鹰潭市按照“做响品牌、做大商会、做实生产、做旺贸易、做强研发、做靓小镇”的总体思路，坚持不懈把烘焙产业优势做大、特色做强，全域一体推进烘焙产业发展，积极引进和助力烘焙研发、培训、观光、展示、体验等复合业态，着力引进补链、延链、壮链产业项目。此前，该市已成功举办两届中式糕点博览会，有效提升了鹰潭烘焙的行业影响力和美誉度。
