江西日报全媒体记者 蔡颖辉
村民煮米茶招待客人。江西日报全媒体记者 蔡颖辉摄
“欢迎欢迎，今天是我七十岁生日，大家一起吃碗米茶，热闹热闹！”近日，记者走进石城县珠坑乡珠坑村，来到村民吴高潮家中，院子里满是亲朋好友。吴高潮夫妇高兴地招呼大家坐下，端上香喷喷的米茶。
这是当地村民办喜事的新风尚——以茶代宴。在亲朋好友相聚时刻，以客家传统米茶代替宴席，既节俭又喜庆。
在厨房里，吴高潮的子女和几名亲戚正熟练地煮着米茶，厨房里弥漫着诱人的香气。不一会儿，一碗碗热气腾腾的米茶被端上桌。一位长辈笑着说：“你家这米茶煮得太香啦，比那些大操大办的宴席可有意思多了！”吴高潮听后，乐呵呵地说：“现在都提倡新风尚，大家吃碗米茶，在一起聊聊天，多好啊！”众人听了，纷纷点头表示赞同。
“生日、乔迁、小孩满月都是煮一碗米茶，请亲朋好友聚一下，简简单单，热热闹闹，村里还给我奖励文明积分200分，积分可以到村里兑换礼品。”吴高潮笑着说。
说起以茶代宴的好处，老党员邱炳根颇有感触。他给记者算了一笔细账，以200人的宴席为例，农村流水席的均价为每桌500元，一场宴席办下来花费约1万元，而以米茶待客，成本不过三五百元。
“米茶是客家人的传统美食，由大米、豆角、花生、豆制品等当季果蔬制成，绿色生态，经济实惠。以茶代宴既体现了热情待客，又弘扬了节俭风气。珠坑乡将煮米茶代替办宴席写入村规民约，大家都很欢迎。”珠坑乡党委书记毕程俊告诉记者，通过“政府引导、群众组织、志愿者参与”的模式，组织妇女小组长、村理事会人员、热心人组建“一碗米茶”志愿服务队，上门提供煮米茶服务。
近年来，石城县积极探索“请客不收礼、节俭办宴席”后半篇文章，以米茶代宴的新风尚正悄然兴起，有效引导群众做到餐饮不浪费，切实减轻经济负担。
