(江西日报全媒体记者余燕)3月20日，记者走进位于上饶市广信区上泸镇的上饶鲟鳇食品有限公司鱼子酱处理车间，只见身着无菌服的工人正在操作台上，对一批新鲜鱼卵进行除杂和腌制处理。另一侧的生产线上，经过精心筛选，新鲜优质的鱼子酱陆续被装罐打包。
近日，在上饶海关监管下，该公司生产的300余公斤、价值约70万元的高品质鱼子酱顺利装车发往阿联酋迪拜。据悉，这是上饶鱼子酱首次出口共建“一带一路”国家。
“鱼子酱的制作工艺非常严谨，工人须在15分钟内完成16道核心工序，盐度控制精确到0.1%，且每颗鱼卵直径都要超过2.8毫米。”该公司国际业务总监尚未介绍，公司构建了从鲟鱼繁育到鱼子酱成品罐装的全产业链质控体系，产品蛋白质含量达28%，符合欧盟标准。此次出口阿联酋的鱼子酱，采用流水养殖技术，取自上饶市一级饮用水水源，模拟野生鲟鱼生长环境。每条鲟鱼需精心培育8年以上，才能产出优质鱼卵。
上饶鲟鳇食品有限公司深耕鲟鱼繁育、养殖、加工与销售，致力于打造高品质鲟鱼子酱及其衍生品。目前，公司已获得多项国际认证，包括HACCP体系认证以及美国FDA认证等。这些认证为公司产品进入国际市场奠定坚实基础，确保产品在全球范围内的安全性和合规性。
“希望打开‘出海’新通道，让更多海外消费者领略中国优质鱼子酱的魅力。”该公司相关负责人自信满满地表示，这批鱼子酱是该公司第一次试水海外市场，将对今后布局海外销售提供有益参考。
面对鱼子酱产品对运输时效、冷链条件等方面的严苛要求，上饶海关接到企业诉求后，及时深入企业车间，实地调研了解具体情况，指导企业建立从原料到成品的全链条质控体系，开辟“随报随检”绿色通道，助力企业产品顺畅出口。
据悉，此次鱼子酱成功出口，进一步丰富了省内高端食品的出口矩阵，也加快了推动“由农转食”水产养殖业向高附加值转型的步伐。上饶海关将持续扩大出口食品和动植物产品政策红利，支持企业开拓共建“一带一路”国家的市场，让更多营养、健康的食材香飘海外餐桌。
