南昌新闻网讯 4月13日，由南昌市农业农村局、湾里管理局主办的“春日茶香·非遗匠心”春茶采摘活动在太平镇大客天下狮峰茶场举行。此次活动吸引了众多茶文化爱好者、亲子家庭及游客参与，旨在传承清明文化与茶文化，推广绿色生态理念，助力乡村旅游发展。
活动现场，工作人员详细讲解了茶树品种以及清明采茶习俗，让参与者深刻了解“明前茶”的珍贵。在采茶区，记者看到漫山遍野的茶树郁郁葱葱，嫩绿的新芽在阳光的照耀下闪烁着生机。游客们头戴斗笠、身穿采茶服装，腰挎竹篓，在工作人员的指导下学习“一芽一叶”的采摘技巧。游客徐小凤说：“我们今天一早从南昌县过来，这里的西山白露茶特别有名，就想着带孩子来体验一下茶文化，没想到这里的风景也特别好，玩得非常开心。”
除了采茶，茶园还设置了制茶体验区和品茶环节。游客可亲手参与“摊青、杀青、揉捻、理条”等传统制茶工序，目睹鲜叶蜕变成茶叶的神奇过程，再品尝自己制作的茶叶。
记者了解到，西山白露茶制作技艺经历了千年的锤炼与发展，如今已形成从鲜叶、摊青、杀青、揉捻、理条、包装，再到入库冷藏、割末装箱、干燥提香的完整独特工序。“每年清明节前后，我们会将鲜叶采摘后摊放至通风环境，使其散发水分，待鲜叶尖失去光泽，叶脉呈透明状态时，再立刻进行杀青。杀青时讲究先高温后低温，温度高时能达到300多度，等叶色由翠绿变为暗绿色，梗折而不断，手搓成形，无焦边和红梗红叶即可。”西山白露茶制作技艺第四代传承人胡卫华介绍。
近年来，怀抱着让“南昌人喝上南昌茶”的愿望，胡卫华在其母亲——西山白露茶制作技艺第三代传承人李细桃的带领下，积极改造老茶园，开发新茶园，并组织当地茶农成立茶叶行业协会，使西山白露茶得到了快速发展。不仅如此，胡卫华还开辟了一条“合作社+公司+农户+基地+互联网”为一体的茶叶供销之路，安排当地村民就业，指导周边农户和茶农种茶，科学管理茶园，并按标准收购鲜叶，积极带动乡村振兴。
据悉，此次活动不仅让参与者亲身体验传统采茶、制茶工艺，还提升了大众对茶产业的认知，为乡村旅游和茶叶品牌宣传注入新活力，对传承和弘扬茶文化具有积极意义。