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逛百味街 品烟火气

   日期:2023-03-21     来源:江西新闻联播片尾    作者:江西抚州新闻网    浏览:91    评论:0    
核心提示:烟 庐 陵

  “羊肉汤、生态甲鱼都做好了,准备上菜咯……”春风和煦,在吉安市吉州区白塘街道云腾岭自然村庐陵百味街的“静雅小院餐馆”,店老板欧阳志华一边招呼顾客,一边催促着上菜,忙得不可开交。

  夜幕刚刚降临,庐陵百味街迎来一天中的人流“小高峰”,在静雅小院门口,已有人在排队等位,店内厨师在灶前忙得不亦乐乎,顾客们在热气腾腾的餐桌前交杯换盏,享受着相聚时光。

  “每天都有慕名而来的游客,平均每天接待8桌,周末10个包厢都能坐满!”谈起如今红火的生意,欧阳志华满脸笑意,“现在店里客流量已逐步恢复,每天接待的客人是疫情防控政策调整前的2倍。”

  同样在庐陵百味街经营餐饮店的欧阳龙生告诉笔者,从春节开始,生意就非常火爆。“厨房每天消耗菜量百余斤,高峰期后厨有6个师傅同时炒菜。”他笑着说,“那场面,真是烟火旺,人气足啊。”

  “没想到人这么多。”市民袁先生感慨地说。他请外地朋友吃饭,特意来这里吃地道家乡菜,等了半小时才排上号。

  庐陵百味街是吉州区真君山脚下一条长约2000米的美食街,由于该地毗邻主城区,不少名厨汇聚于此,自发形成了以风味餐饮、特色茶饮为主的经营业态,汇集着“万安鱼头”“泰和沙鳖子”“永新狗肉”“永丰霉鱼”“安福烧鸡公”“井冈烟笋”等吉安市13个县(市、区)的特色风味。

  近年来,白塘街道将打造庐陵百味街作为街道优化营商环境、传承弘扬庐陵传统美食文化的示范项目,通过整合盘活现有资源,着力推进云程岭村道路整修、停车位建设、房屋立面改造、传统美食文化植入、景观绿化、环境保洁等内容,庐陵百味街成为集特色餐饮、茶舍、艺术工作室为一体的“网红街”,有效带动了村民就业,促进了村集体经济增收。

  22时,食客逐渐散去,后厨高高垒起的餐具,印证着消费春天的到来。白塘街道党委书记蔡国卫表示,将进一步提升市民就餐、休闲体验,优化庐陵百味街的管理服务,提升“庐陵菜”的品牌影响力。

  魏斯杰 易永艳

 
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