2月16日（正月初七）一大早，在南昌深圳农产品中心批发市场内，“90后”食品安全快检员辛琨正忙着抽样工作。
作为全省最大的农产品交易市场，这里不仅供应了南昌市民80%的蔬菜、水果及江西省50%以上的蔬菜、水果，还辐射销往福建、安徽、湖南等地。为了严防百姓餐桌上的果蔬农药残留超标，这里的快检工作显得尤为重要。
记者看到，虽然是春节假期，但每家档口前都非常忙碌。辛琨和店主打过招呼后，立即投入随机抽样的工作。“以前，我们在市场进行抽样时，很多商贩都不太理解，市场监管部门积极联合市场开办方对商户进行相关培训，普及相关内容。现在商户非常配合我们的工作，大家的食品安全意识显著增强。”辛琨表示，春节期间，食品快检室分为白班和晚班，每天要在市场抽检200批次。
在取样完成后，辛琨马上将样品拿到快检室进行检测。“像果蔬主要是检测农药残留，畜禽肉类主要检测兽药残留、瘦肉精等成分，粮油副食主要检测食品添加剂。采用的是胶体金检测法，大概2个小时就会出结果。”辛琨说。
辛琨向记者介绍，如果检测结果出现了阳性，他们会对其进行登记处理，同时通知市场开办方、辖区市场监管部门，由他们对样品进行溯源。样品全部检测完成后，检测结果会在市场内的大屏幕上进行公布。“今天的快检结果都是合格的，这是我们最希望看到的结果。虽然春节没有假期，但能守护群众的食品安全，我觉得非常有意义。”辛琨说。
检验检测作为食品安全管理过程中的重要一环，为老百姓“舌尖上的安全”提供技术支撑和数据支持。目前，全市共有13个实施型食品快检室通过省级验收。“为保障春节期间人民群众食品消费安全，南昌市市场监督管理局开展了春节节日食品专项抽检，抽取糖果制品、酒类、水果制品等共计503批次食品。同时，广泛开展‘你送我检、你点我检’进社区、进商超等活动，全力保障人民群众‘舌尖上的安全’。”南昌市市场监督管理局食品安全抽检监测科科长张伟勇说。(洪观新闻记者万敏)