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珠宝街档口(图)

   日期:2023-03-24     来源:江西新闻联播南昌疫情    作者:江西省教育考试院    浏览:54    评论:0    
核心提示:珠宝 陈 绿豆饼

  说到南昌老街,不得不提珠宝街。提起珠宝街,不少老南昌人脑海里第一个想到的是:曾经的五金一条街,后来的夜宵一条街。而对于今天的年轻人来说,珠宝街则意味着小邓臭豆腐、陈记手工绿豆饼……每天都有成群结队的年轻人在各个小商铺前面排队。老南昌人也纳闷,这条老街怎么就突然红火成这样了?!

  就是这条充满烟火气的南昌老街,在这个春天日平均客流量3万余人次。那一家家看似不起眼的小店铺,日营业额二三万元已不在少数。10元一份的小邓臭豆腐、14.5元半公斤的陈记手工绿豆饼,这条街上的每家店几乎都在暗暗较劲,争当珠宝街的日销量冠军。小街上涌动的人流,还有众多小店的红火,让这条仅400余米长的小巷子充满了活力,也让更多年轻人实现了双向奔赴。本期洪城里,我们来关注一下这条“翻红”的老街,它的“翻红”历程对于更多南昌老街来说,或许具有某种启示意义。

  “宝藏”珠宝街

  却不卖珠宝

  珠宝街不长,仅400余米,宽约4米。南近孺子路,北通中山路,东靠象山南路,西通棉花街、带子街、万寿宫。四通八达的便利交通以及与其他繁华路段相邻的地理位置,使珠宝街成为一条热闹非凡的街巷。珠宝街原名珠市街,旧时以生产修理锉刀出名,是南昌市工具五金行业与日用五金行业的传统街道之一。但因与旧时滕王阁附近的“猪市街”名字同音,为避免混淆,珠市街在1984年更名为珠宝街。

  有着百年历史的珠宝街,却从未卖过珠宝。反倒是随着时代变迁,这里陆续开了很多小吃店,成为南昌地道的小吃一条街。想要吃正宗的南昌味道,必须要到珠宝街走一趟,它成了名副其实的“宝藏街”,被年轻人冠以来“南昌必打卡的美食街”称号。

  穿过南昌八一起义纪念馆,在棉花街与珠宝街的交会路口,聚集着数十家美食小吃店铺,小邓臭豆腐、辣烤翅、万寿宫绿豆饼、章记夫妻煎饼……面对排成长龙的情景,商家们早已见怪不怪。年轻人几乎人手一杯奶茶,也热衷于在巷子中穿梭寻觅美食,然后随手拍照。

  在某社交平台上,“南昌珠宝街美食”的话题已有257万的浏览量;搜索“珠宝街”,则有6700余篇介绍文字。那珠宝街是什么时候开始这么火的呢?不少店家告诉记者,从去年年底起,整个珠宝街的客流量就开始爆棚。西湖区广润门街道办相关工作人员告诉记者,目前的珠宝街日平均客流量达3万余人次。

  “一到周末整条街就挤满了人,走都走不动。”形容起珠宝街热闹的景象时,在珠宝街经营15年的商户林先生感慨道。林先生明显感觉到珠宝街近两年来变化最大。如今,仅400余米长的珠宝街有132家店铺,其中餐饮店81家,占61%。陈记手工绿豆饼、章记夫妻煎饼等16家美食店铺撑起了今天珠宝街的门面和江湖地位。这些小店多以传统手工美食为主打,食客花5元、10元就可以收获一份地道的美食,甚至有人调侃,谁能只吃一家店的美食就走出珠宝街?

下雨天也挡不住食客的脚步

章记夫妻煎饼店门口排着长队

  铁打的珠宝街

  流水的美食店

  珠宝街和美食颇有渊源。开了30多年的老左炸酱面馆,总能让南昌老饕们流连忘返;南昌臭豆腐两大“巨头”——小邓臭豆腐、小傲臭豆腐,时常被食客拿出来比较到底哪家的最好吃;藏在街巷里面推车摊位上的麻辣肠子藕片,满满的地道南昌味……随着很多网红店的加入,珠宝街小吃有了更多“噱头”。

  “珠宝街美食攻略”“南昌旅游攻略——珠宝街美食”……一个个关于珠宝街的“打卡”秘招,在网络上反复传播,游客在“打卡”的同时,也能轻松掌握美食攻略。而商家们也早已熟谙网红店的玩法:排队的就是赚钱的。目前珠宝街上各家小店铺的门口,游客动辄排队超20分钟的现象已经是常态。

  珠宝街的蹿红,街上的商户首先尝到了甜头。在珠宝街做银饰生意的林先生表示:“因为珠宝街火了,我店内的生意都好了不少。”在很多人看来,珠宝街的跑火得益于互联网的传播。对此,林先生却持不一样的看法。“珠宝街最大的特点是保留了老万寿宫(改造前的中山路万寿宫)的特点。在万寿宫没有改造前,这里人流量就很大,加上珠宝街的商贩流动性比较强,其本身就是自带客流的地方。”林先生说。

  在小吃店尚未冒出头的时候,珠宝街也曾火过一段时间。林先生记得,那时候这条街火爆起来靠的是夜宵,“这里曾是南昌人吃夜宵必选地之一,一到晚上,整条街灯火通明、人声鼎沸”。近两年,随着城市环境治理的加强,这条街以及周边的商户也发生了巨大的变化,夜宵摊少了,街道环境也有了很大改观。有店家离开就有新店加入,一些流动的商户也开始在珠宝街安营扎寨,有了自己的门店。“感觉附近三分之二的商户都是近两年开的。”林先生说。

  要论谁是珠宝街上广受欢迎、走俏的小吃店,坊间流传三大“销冠王”:陈记绿豆饼、小邓臭豆腐、小平夫妻粽子。“老字号”“新网红”,一家家小店门前游客排起的长队撑起了珠宝街的流量。这些小店大都面积不大,有的仅有几平方米,但可别小看这样一家家小店,实现年入百万元已经不是个例。

裘小艳和她店里的招牌绿豆饼

陈记手工绿豆饼店内忙碌的景象

  手工绿豆饼小店

  排队最多时有1300多号

  位于珠宝街71号的陈记手工绿豆饼,门口排着长队,要排队先取号。店内张贴着“一人一号,限购2盒”“过号等现场四人”的提醒。店门口排队的人群中,有从外地慕名前来“打卡”的游客,也有常来的忠实熟客。

  陈记手工绿豆饼是一家典型的夫妻小店,妻子裘小艳负责店内销售,丈夫陈其全负责后厨制作。这家手工小店的经营并不轻松,从上午9时开门营业到晚上9时关店,夫妻二人几乎没有休息时间;全年除了过年放3天假,从大年初四就开启营业模式。

  3月20日下午3时,记者进店探访,只见大约10平方米的小店内,戴着工作帽、系着一条工作围裙的裘小艳和3个员工正在忙碌着。陈记手工绿豆饼是目前珠宝街“网红店”的代表之一,但在裘小艳眼里,陈记手工绿豆饼走的并不是网红店的路子,也并不像网络上所说的饥饿营销。“我们从来不刻意营销,在有些人看来我们店排队的人都是营销来的,但其实那都是老客带新客。”

  从疫情时的落寞到现在的火热,陈其全夫妇几乎见证了珠宝街这次蹿红的全过程。2020年9月,陈其全从深圳回到家乡南昌,有着做绿豆饼手艺的他准备在南昌找个地方开店。能在珠宝街开店,对陈其全来说,就像是“天意”。在找店铺的时候,陈其全骑着电动车走过了系马桩、羊子巷,从孺子路转进珠宝街,他才知道南昌还有这样一条街,觉得这是一个好名字。进来之后,他发现珠宝街并不像名字那样珠光宝气,相反还显得有些破败。恰逢一个卖卤菜的老板娘转让店面,原本小店已经有人接手,但是在两相比较下,最后还是转给了陈其全。裘小艳回忆道:“当时那个老板娘可能是觉得我们更有礼貌,更像做服务行业的。这可能也得益于我们在深圳做服务行业的经历。”

  盘下店铺之后,店内的经营基本上是陈其全一人担起,一个人制作加工兼收银。刚开始店内的生意并不好,甚至一个月下来连店租钱都挣不回来。生意不好,裘小艳劝过陈其全“要不就关了店吧”。陈其全没有同意,“再等等,有一些熟客会专门来店里买饼”。在妻子眼里,陈其全自尊心极强,对自己要求很高。半年后,陈记手工绿豆饼迎来一个转机,一名大学生在一个社交平台上发布了“这家绿豆饼好吃”的信息。“好像就是从那个时候起,我们店开始有人排队了。”

  2022年3月中旬,正值裘小艳妹妹生日,裘小艳和妹妹一同前往婺源看油菜花,中途她打电话给丈夫问店里的情况时,却得到了丈夫急匆匆的回答:“你还出去玩,现在店里的生意都忙不赢。”这一天,对陈记手工绿豆饼店来说也是特别的一天。“那天是老公在珠宝街开店以来最满意的一天。”裘小艳回忆道。起初店里忙不过来时,陈其全干脆把做好的绿豆饼打包好放在桌台,让大家靠诚信自行购买。

  生意渐好后,陈记手工绿豆饼店搬迁过一次,往旁边移了百余米,但仍然在珠宝街上。在微信朋友圈里,裘小艳总会提醒大家不要走错地方。因为生意好了之后,小店已经满足不了顾客的需求,陈其全就换了一家稍大点的门店。从一个炉子到两个炉子,店铺变大了,裘小艳辞去了之前的工作,和丈夫一起卖起了绿豆饼,店里还招了几名员工。

  小店跑火后,裘小艳发现,周围的小店也变多了,在珠宝街上总能看到新的招牌,有些小店门口标注着“网红店”字样。面对这些新开的店,陈其全告诉妻子:“不要管网红不网红,我们最主要的是把自己的事情做好。”2023年春节期间,珠宝街的人流迎来了高峰。“高峰时,我们店一天的排号有1300多号。”裘小艳说。

  未来陈记手工绿豆饼店是否会走出珠宝街?记者抛出这个问题后,裘小艳很快摇头,“周围也有朋友这样建议过,我们也想过收徒,但我们暂时不想开分店。我们能做好的就是保持现在的品质,继续给老顾客带去我们独特的陈记手工绿豆饼”。

周末到珠宝街逛街的年轻人

  南昌还会有

  下一条珠宝街吗?

  各式各样的美食小店聚集在一起,珠宝街成了南昌独一无二的特色小吃街。在这里,大家可以找到充满童年回忆的白糖糕、如意糕、切糕、糊羹、辣藕片,也能找到来自外地甚至国外的特色小吃贵州糯米饭、印度飞饼等。

  天然的地理位置优势,为珠宝街的走红打下了基础。2021年10月1日,万寿宫历史文化街区正式重新开业,老街区有了新面貌,崭新的招牌、时尚的装潢吸引不少游客前来“打卡”。今年春节,南昌旅游实现开门红,1月21日至26日,南昌共接待游客541.96万人次,实现旅游综合收入43.40亿元;接待游客量比2022年增长170.4%,比2019年增长27.61%;旅游综合收入比2022年增长312.3%,比2019年增长89.29%。据了解,今年春节假期,南昌万寿宫历史文化街区吸引日均客流11.17万人次,增幅133%;日均销售额144.25万元,增幅57.5%。

  旅游热也让珠宝街的小店成为受益方。来自贵州的小武糯米饭今年1月在珠宝街边的十字街口处落户。店主易女士说:“我今年刚刚来到珠宝街,希望有更多人喜欢我的糯米饭。”在街尾,经营已有15年之久的眼镜子水煮正在筹备装修事宜。店主徐先生说:“这条街上年轻人多了起来,我们也要变化一下。”尊品手工肉松饼的店主黄先生开始研发更多的新品,“去年我们的南瓜饼卖得很火,今年我们还研发出新品芋泥饼”。陈记手工绿豆饼的裘小艳也开始研究如何开直播,“看着大家都在做,我也想学习一下”。

  在外人眼里,珠宝街的爆红像是偶然,但在成为“网红”的路上,珠宝街或许早已作好准备。从珠宝街的走红,可以看到在天时地利人和的诸多因素下,其走出了一条不一样的道路。它或许不像商业美食街,充斥着各种奶茶、知名的品牌连锁店,却有着手艺人的坚守,有着物美价廉的传统小吃,能满足年轻人的日常消费。小店的人情味、老街的烟火气,造就了珠宝街独特的魅力。

  盘点南昌靠美食“出圈”的地方,不仅仅只有珠宝街,有着洪都大拇指奶茶、各种特色水煮店的洪都美食街也日渐变得“洋气”;凭借各色火爆小吃走红的紫荆夜市,也成为众多本地人“打卡”的美食聚集地。珠宝街跑火的经历,或许可给其他南昌老街带来启示。老街“出圈”更需要有自己的特色,我们不希望复制下一条珠宝街,但我们希望每一条老街都是“珠宝街”。

  文/图 赵琼

 
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