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137名厨师精英齐聚南昌争夺“厨王”

   日期:2024-11-21     来源:南昌到厦门    作者:南昌到上饶    浏览:877    评论:0    
核心提示:本次争霸赛汇聚了来自北京、天津、上海、深圳、大连、长沙、杭州、泉州等地以及省内各地的新建籍厨师精英,他们均在赣菜餐厅、宾馆、饭店、酒楼等从事赣菜烹饪工作,拥有深厚的烹饪技艺水平。

  南昌新闻网讯 10月15日至16日,由新建区委、区政府主办的“好新建·美生活”“厨出新建·谁是厨王”争霸赛在万嘉盛宴开赛。137名新建籍厨师精英参赛,展示了274道菜肴,为观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴,进入前50名的参赛选手进入决赛争夺冠军。

  本次争霸赛汇聚了来自北京、天津、上海、深圳、大连、长沙、杭州、泉州等地以及省内各地的新建籍厨师精英,他们均在赣菜餐厅、宾馆、饭店、酒楼等从事赣菜烹饪工作,拥有深厚的烹饪技艺水平。

  比赛过程中,每位参赛选手需在限定的60分钟内独立完成两道热菜作品。这些菜肴不仅要求选用江西本土优质食材,更需充分展现赣菜及新建区的地方特色风味,同时融入个人创意与技艺,呈现出传统与现代融合、创新与传承并蓄。

  为确保比赛的专业性和公正性,组委会聘请了5位国家级裁判员进行品鉴评判,他们依据“色、香、味、形、器、质、‌声、温、养”九个字的评比原则,对选手们的作品进行了全面细致的品鉴与评判。经过紧张激烈的角逐,最终评选出总分排名前50名的选手进入总决赛。这次大赛第一名选手被授予“新建区厨王”称号;前十名选手被授予“新建十大名厨”称号;第十一名至二十名选手则被授予“新建烹饪工匠”称号。

  据了解,截至目前,该区共有近3万人从事酒店、餐饮、厨师行业,足迹遍布全国,其中获得过中国烹饪名师

 
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